Gâteau au yaourt

Je vous livre aujourd’hui la recette de mon gâteau au yaourt. Un gâteau que je fais souvent. Il est moelleux, parfumé et surtout très facile à faire.

Pas besoin de batteur électrique, un simple fouet manuel suffit. J’appelle ça « le gâteau sans bruit », je le fait pendant la sieste des enfants comme ça au réveil, le goûter est déjà prêt.

J’ai trouvé cette recette en feuilletant un magazine chez mon coiffeur (un ELLE je pense). Je l’ai testé et depuis je l’ai adopté.

Dans le magazine le gâteau était sous forme de petits muffins, j’avais trouvé ça original, d’ailleurs c’est pour ça que j’avais décidé de tester la recette.

Pour les photos de cet article, j’ai fait pareil càd sous forme de muffins et je les ai fourré de pâte à tartiner. Mais personnellement je préfère le bon vieux moule rond à l’ancienne, avec des pépites de chocolat par-dessus c’est un régal.C’est tellement bon, essayez-le vous m’en dirais des nouvelles.

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Serves: 8 Cooking Time: 15mn

Ingredients

3 œufs
1 pot de yaourt nature (garder le pot pour mesurer le reste des ingrédients)
1/2 citron bio
1 pot de sucre
2 pots de farine
1 paquet de levure chimique
1/2 pot d'huile neutre (j'utilise souvent de l'huile de noix).

Instructions

Préchauffer le four à 170°C

Battre les œufs avec le yaourt et le sucre.

Ajouter le zeste râpé et le ju du citron, la farine, la levure et l'huile.

Mélanger avec une spatule en bois.

Mettre dans des moules précédemment beurrés et enfourner pour une quinzaine de minutes.

Notes

Le temps de cuisson varie en fonction du moule utilisé. Si vous utilisez des petits moules de muffins comme j'ai fait, la durée de cuisson est de 15 mn en moyenne. Pour un moule standard c'est aux alentours de 40mn.

12 décembre 2017