Une omelette, il n’y a pas plus facile ni plus rapide. On y met ce qu’on veut, ou généralement ce qu’on a au frigo.
Personnellement je la fais quand je suis à court d’idée et surtout quand j’ai la flemme de me mettre aux fourneaux.
L’omelette tunisienne est faite à base d’ingrédients souvent présents sur les tables tunisiennes: thon, câpres, persil. Après chacun sa propre façon de faire.
Je vous propose aujourd’hui ma recette d’omelette à la tunisienne, une recette que je fais depuis des années et des années et qui a bien fait ses preuves.
A accompagner de harissa biensur.
Omelette à la tunisienne
Print RecipeIngredients
- 2 oeufs
- 2 càs d'emmental râpé
- 1 càs de persil haché finement
- 1 càs de thon
- 1 càc de câpres
- 1 càs de tomate coupées en petits dés
- 2 càs d'oignons hachés finement
- 1 càs de crème fraiche (facultatif)
- sel et poivre
Instructions
Faire revenir les oignons dans une noisette de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Mélanger tous les ingrédients restants.
Verser sur les oignons.
Mélanger un petit peu le centre de l'omelette avec une cuillère en bois.
Laisser cuire à feu moyen.
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