Roulés aux courgettes, jambon et fromage

Un amuse bouche très frais, très léger et très facile à réaliser.

Pour avoir de très jolis roulés, je vous conseille de mettre le rouleau de courgettes au congélateur une quinzaine de minutes avant de le couper en rondelles de la taille de votre choix, la découpe sera alors plus facile.

Utiliser un couteau à viande c’est plus pratique.

1- En utilisant un économe ou une mandoline, couper les courgettes en tranches fines et les mettre au four préchauffé à 180 ° pendant 5 mn. Il faut que les tranches de courgettes soient plus faciles à rouler et qu’en même temps elle gardent leur aspect croquant.

2- Aligner les tranches d’une courgette sur du papier cellophane en recouvrant à chaque fois la moitié de la tranche précédente comme sur la photo ci-après.

3- Recouvrir avec le fromage.

4- Mettre par dessus les tranches de jambon.

5- Rouler dans le sens de la longueur des courgettes en serrant bien, vous pouvez vous aider du papier cellophane.

6- Bien serrer le rouleau dans le papier cellophane et le mettre au frais pendant 1h minimum.

7- Recommencer l’opération avec la 2ème courgette.

8- Découper les rouleaux juste avant de servir.