Encore une recette facile et rapide à faire, idéale pour un diner en semaine.
Vous pouvez la faire avec de la viande hachée à la place du poulet, ou utiliser des haricots rouge au lieu du mais.
J’ai déjà essayé la version viande hachée + haricots rouges et c’était aussi bon.
A accompagner de quelques feuilles de salades vertes et une vinaigrette balsamique, de l’avocat, du riz, …
Tortillas farcies au poulet et gratinées au four
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- 8 tortillas
- 2 blancs de poulet
- 2 oignons
- 1 poivron vert
- 150g de mais en conserve
- 1 boite de tomates entières pelées (500g)
- 2 gousses d'ail
- 200g de cheddar
- 1 càc d'origan
- 1 càc de cumin
- 1 càc de piment rouge moulu
- sel/poivre
Instructions
Couper les oignons en lamelles et les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Rajouter le poulet coupé en petits morceaux, l'ail haché, le sel, l'origan et les épices et tout faire revenir à feu vif pendant une dizaine de minutes.
Rajouter les tomates, le poivron coupé en lamelles, faire mijoter encore une dizaine de minutes.
Ajouter un verre d'eau, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant une quinzaine de minutes. Il faut avoir une sauce un peu liquide mais pas trop.
Sortir du feu, ajouter le mais et mélanger.
Faire chauffer le four à 180°.
Huiler un plat à four.
Dans une grande assiette, déposer une tortilla, par dessus 2 à 3 grosses cuillères du mélange au poulet et saupoudrer de Cheddar.
Enrouler la tortilla (voir photo ci-dessous) et la déposer dans le plat à four.
Répéter l'opération avec les autres tortillas.
Arroser du reste de la sauce et saupoudrer de Cheddar.
Mettre au four pour une quinzaine de minutes.
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