Pour changer des lasagnes classiques avec viande hachée et sauce béchamel, je vous propose cette recette de lasagnes plus légère mais aussi savoureuse.
A base de sauce tomate, mais aussi de thon, de câpres et en guise de légume: des aubergines.
Vous pouvez faire griller les aubergines au four ou à la poêle avant de les mettre dans les lasagnes, elles seront plus moelleuses.
Vous pouvez aussi rajouter du parmesan, moi je me suis contentée de mozzarella.
N’hésitez pas à l’accompagner d’un peu de salade verte.
Lasagnes aux aubergines, thon et câpres
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- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 6 tomates moyennes, ou une boite de tomates pelées avec jus
- 300g de mozzarella
- 1 grosse aubergine
- 9 feuilles de lasagnes (la quantité dépend de votre moule)
- 1 boite de thon nature ou à l'huile d'olive
- 1 càc d'origan
- 4 càs d'huile d'olive
- 1 càc de basilic
- 1 càs de chapelure
- sel/poivre
Instructions
Hacher finement l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile d'olive avec l'origan.
Ajouter les tomates coupées en dès, sel, poivre et laisser mijoter quelques minutes à feu vif.
Ajouter un verre d'eau et baisser le feu. Laisser mijoter encore 10 mn.
Ajouter le basilic et sortir du feu.
Couper l'aubergine en rondelles.
Dans un plat allant au four bien huilé, mettre une bonne cuillère de sauce tomate.
Mettre une couche de lasagnes, la sauce tomate, les aubergines, la mozzarella, le thon et les câpres
Renouveler selon les quantités disponibles
Finissez par la mozzarella et la chapelure
Notes
La sauce tomate doit être assez liquide pour que les feuilles de lasagnes puissent bien cuire.
ENJOY!
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