J’adore les gâteaux aux agrumes et spécialement à l’orange. Voici un gâteau fondant et bien parfumé. Le plus c’est le sirop à l’orange qu’on verse dessus juste à la sortie du four, qui lui donne du moelleux et renforce son parfum.
J’ai choisi des oranges tunisiennes: des maltaises. J’ai de la chance de pouvoir en trouver facilement à cette période dans les marchés parisiens.
D’habitude j’utilise un moule rond simple pour cette recette, mais cette fois j’ai voulu changer vu que j’ai déjà publié une recette de gâteau rond il n’y a pas longtemps (gâteau renversé aux pommes).
J’ai donc choisi un moule à charlotte, le résultat est pas mal du tout.
Gâteau à l'orange
Print RecipeIngredients
- 150g sucre + 2 càs pour le sirop
- 180g farine
- 120g beurre à température ambiante
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 4 oranges
Instructions
Bien mélanger le beurre et le sucre.
Ajouter les oeufs un à un en continuant à mélanger.
Ajouter les zestes de 2 oranges et le jus d'une orange et demi.
Ajouter la farine et la levure et mélanger rapidement.
Mettre dans un moule de la forme de votre choix, et enfourner pendant 30 à 45mn (ça dépend de la profondeur du gâteau dans le moule).
Préparer le sirop à l'orange: dans une casserole, mettre le zeste et le jus des oranges restantes + 2 càs de sucre et laisser mijoter une quinzaine de minutes à feu vif.
A la sortie du four, démouler le gâteau et verser par dessus le sirop, laisser refroidir et servez.
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