Salade de chèvre chaud

Voici une salade faite pour les amateurs de saveurs aigre douces: des toast de chèvre chaud au miel sur un lit de roquette, pommes et noix, avec un filet de réduction de vinaigre balsamique. Miam miam, j’ai l’eau à la bouche rien qu’en écrivant ces mots…

Qui a dit qu’on ne pouvait pas allier gourmandise et santé?

Salade de chèvre chaud

Print Recipe
Serves: 1 personne Cooking Time: 15 mn

Ingredients

  • 3 tranches de baguette
  • 1/2 buche de fromage de chèvre
  • 3 càc de miel
  • thym
  • Une poignée de roquettes
  • 1/4 pomme
  • 1 tomate
  • une poignée de noix
  • 2 càs de vinaigre balsamique
  • 1 càs d'huile d'olive
  • Sel

Instructions

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Couper 3 tranches fines de baguette ou du pain de votre choix.

3

Tartiner chaque tranche d'une cuillère à café de miel.

4

Déposer par dessus une généreuse rondelle de fromage de chèvre.

5

Rajouter une noix sur chaque toast.

6

Parsemer de thym et enfourner pendant 5 à 10 mn (surveiller bien la cuisson).

7

Dans une assiette creuse, déposer un lit de roquette.

8

Rajouter la tomate coupée en demi quartier, les pommes en lamelles et parsemer du reste de noix.

9

Saler légèrement et verser par dessus un filet d'huile d'olive.

10

Préparer la sauce au vinaigre balsamique: faire chauffer le vinaigre balsamique jusqu'à ce qu'il soit plus épais et qu'il réduise au moins de moitié.

11

Déposer les toast de chèvre sur la salade et verser par dessus la réduction de vinaigre balsamique.

12

Bonne appétit.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply