Tajine de veau aux figues et aux abricots

Aujourd’hui on part au Maroc avec ce tajine plein de saveurs. Cette recette est vraiment facile à faire, il suffit d’avoir les bons épices.

C’est simple, on met tout dans une marmite et on fait cuire doucement jusqu’à ce que la viande soit cuite.

J’ai utilisé des amandes effilées car je trouve que ça passe mieux avec ce genre de tajine, mais vous pouvez utiliser des amandes entières.

Vous pouvez aussi remplacer les figues et les abricots par des prunes, des dattes, …

Tajine de veau aux figues et aux abricots
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Serves: 4

Ingredients

4 morceaux de veau

1 gros oignons haché

une poignée de coriandre frais haché

8 figues séchées

8 abricots secs

une poignée d'amandes effilés

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de boutons de roses séchés

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à soupe d'oignons en poudre

1 cuillère à café d'ail en poudre

Sel/poivre

4 cuillère à soupe d'huile d'olive

Instructions

1

Dans une marmite, mettre l'huile d'olive, le veau, l'oignon haché, la coriandre et les épices

2

Bien Mélanger et laisser reposer 15 à 30mn

3

Rajouter 2 petits verres d'eau (environ 300 à 400 ml), couvrir et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite.

4

Rajouter les figues et les abricots et laisser mijoter encore 10mn

5

Servir saupoudré d'amandes effilées.