C’est la première fois que je fais une tarte salée avec une forme différente de la forme standard. D’ailleurs je ne sais pas si on peut appeler ça une tarte, c’est plus un feuilleté à mon avis.
Bon le visuel et pas très réussi, mais je peux vous assurer qu’au niveau goût c’est un délice.
Tout repose sur le mariage des oignons caramélisés au miel avec le romarin et les tomates cerises, c’est super simple et c’est un régal.
D’ailleurs pour relever encore plus le goût, vous pouvez remplacer la mozzarella par du chèvre.
Tarte étoilée aux oignons caramélisés, courgettes et tomates cerises
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- 1 pâte feuilletée
- 2 oignons
- 1 grosse courgette
- Des tomates cerises
- 200g de mozzarella
- 4 càs d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 càc de miel
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
- Romarin
- Sel
Instructions
Couper les oignons en lamelles et les faire sauter dans 2 càs d'huile d'olive
Une fois les oignons devenus translucides, ajouter le miel et les laisser caraméliser.
Réserver de côté les oignons.
Dans la même poêle, mettre 2 càs d'huile d'olive et faire cuire les courgettes coupées en rondelles jusqu'à ce qu'elles aient rendues toute l'eau. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte feuilletée dans un plat allant au four.
En s'aidant d'une règle, couper le centre de la pâte en étoile (voir photos ci-dessous).
Disposer les oignons sur la couronne extérieure de la pâte en évitant le centre.
Mettre par dessus les courgettes, la mozzarella et les tomates cerises.
Saler et saupoudrer de romarin.
Rabattre le centre de la pâte vers l'extérieur (voir photos ci-dessous).
Badigeonner avec le jaune d'oeuf.
Enfourner pendant 20 à 30 mn à 180°.
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