Linguine au poulet épicé, champignons et petits pois

Un bonne assiette de pâtes, c’est tellement réconfortant. Il y’en a qui se console avec du chocolat, moi c’est les pâtes, même un tour dans le rayon pâtes du super marché ça me fait du bien.

J’adore les pâtes, c’est mon plat favori de tous les temps. Si je me laisse aller, j’en mangerai tous les jours.

Alors j’essaye de me donner bonne conscience en rajoutant des légumes à chaque recette que je fais.

Aujourd’hui je vous propose une recette de Linguine au poulet bien épicé, champignons de Paris, petits pois et tomates cerises.

La recette avec le détail en photo est en bas.

ENJOY!

Linguine au poulet épicé, champignons et petits pois

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Serves: 4 Cooking Time: 30mn

Ingredients

  • 2 blancs de poulet
  • 300g de champignons de Paris
  • 100g de petits pois
  • 300g de tomates cerises
  • 4 càs de crème fraiche
  • 400g de Linguine
  • 1 càs de piment rouge moulu
  • 1 càs de basilic séché
  • 2 gousses d'ail
  • 4 càs d'huile d'olive
  • Sel/poivre
  • Parmesan

Instructions

1

Commencer par faire bouillir une grande quantité d'eau salée et y faire cuire les Linguine.

2

En parallèle, faire sauter le poulet coupé en petits dés dans l'huile d'olive avec le piment, l'ail écrasé, le basilic le sel et le poivre.

3

N'hésiter pas à écraser un peu le poulet avec une fourchette pour qu'il s'imprègne bien des épices.

4

Une fois les dès de poulet bien caramélisés, les retirer du feu et les réserver de côté.

5

Dans la même poêle, ajouter les champignons coupés en tranches fines, les tomates cerises coupées en deux et les petites pois, saler, poivrer et laisser cuire une dizaine de minutes.

6

Ajouter la crème fraiche et 2 louches d'eau de cuisson des pâtes et laisser mijoter encore une dizaine de minutes.

7

Une fois les Linguine cuites, les égoutter et les rajouter au mélange de légumes.

8

Rajouter les dés de poulet, bien mélanger et laisser mijoter encore 1 à 2 min à feu vif.

9

Saupoudrer de parmesan râpé et servir aussitôt.

 

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