Tapenade aux olives noires

Je reviens avec cette recette aux saveurs provençales: une tapenade aux olives noires.

Personnellement j’aime beaucoup la tapenade, je l’utilise dans mes tartes, pizza ou feuilletés salés. Vous pouvez aussi l’utiliser comme marinade pour vos viandes ou poissons, ou tout simplement la tartiner sur du bon pain frais.

C’est super facile à faire: des olives, des câpres, de l’ail, un filet d’huile d’olive, un mixeur et le tour est joué.

Je vous conseille de goûter au fur et à mesure et d’ajuster en fonction la quantité de chaque ingrédient. Evitez d’ajouter du sel, les olives et les câpres sont souvent très salés.

J’ai utilisé des olives noires à la grecques, ils sont plus moelleux et se prêtent mieux à la tapenade.